강원수산횟집 송어회(강원 평창) .... 2015.05.17

 

 

강원도 평창이 국내 송어 양식의 원조라 한다.

정개산 산행을 마치고 들렀다.

매뉴는 송어회 . . . .

 

 

 

 

풍부한 지하 용천수를 이용해 양식한 송어 

잡냄새가 없고 쫄깃한 육질에 고소한 맛, 냉수성 어류라 산간 계곡의 맑은 물에 서식하는데 칼슘, 비타민, 단백질 등 각종 영양분이 풍부하고, 특히 DHA가 다량 함유되어 있어 성인병과 피부미용, 빈혈 예방 등 건강식으로 잘 알려져 있다. 송어회 외에도 구이, 튀김 등 다양한 요리가 있다.

 

 

입맛을 돋게 하는 색감, 주황빛깔의 송어회, 결을 따라 썰어져 나온다. 세 줄로 나열해 길게 줄지어 썰어놓은 그 모양부터가 맛깔스럽다.

 

 

무, 깻잎, 오이, 양배추, 당근, 상추, 마늘 등 다양한 야채와 콩가루를 넣고 초장에 썩썩 비벼서 먹는다. 송어의 달콤한 육질, 채소의 신선함, 초고추장의 칼칼함이 혼합된 맛이다.

 

 

 

평창읍과 미탄면, 동강 가는 길목인 마하천 주변, 계방산 가는 길목인 용평면 노동계곡 등지에 송어횟집이 산재해 있다. 평창읍 평강송어횟집(033-334-8842), 방림송어횟집(033-334-1184), 미탄면 강원수산(033-332-3702), 방림면 광천송어횟집(033-334-1184), 용평면 무지개송어횟집(033-333-1118) 등이 잘 알려져 있다