사계절가든(광주광역시) .... 2014.08.15

 

 

 

주매뉴는 토끼탕 

화순, 보성 구간에서 호남정맥 산행을 마치고 들렀다.

장성, 임곡으로 가는 국도변에 조립식 건물로 지어진 음식점이다. 광주 하남공단 인근이다.

 

 

 

 

 

토끼탕 

 

 

큰 냄비에 담아져 나오는데 양이 상당히 넉넉하다. 토끼를 풀이 아닌 사료를 먹여 키우기 때문에 특유의 노린내가 없다고 한다. 고기 씹히는 느낌이 강하고,  뼈가 드세다. 그래서 질긴 식감을 줄이기 위해 잔토막으로 잘라서 나온다. 

 

토끼탕

 

 

 

오리탕